Die Uhudler-Rebsorte Ripatella ist an sich schon wild und ungezähmt. Ein Freigeist also, der voll und ganz zu seiner Verrücktheit steht. Kompromisslos kommt er im Weingarten ohne Pflanzenschutz aus und lässt sich von uns auch im Keller in kein Korsett drängen. Er darf ohne Zusätze lange auf der Maische verweilen, um dadurch ganz natürlich seinen besonderen Charakter zu zeigen. Er präsentiert sich selbstsicher und fordert auf, zu sich selbst und seinen Besonderheiten zu stehen - obwohl man vielleicht anders ist, als es erwartet wird. Embrace your weirdness - be yourself!
 
Viel Liebe und Handarbeit im Weingarten - handverlesen - spontanvergoren - 14 Tage auf der Maische - unfiltriert. Shake it and enjoy!